Batch-retorts kinne ferskate metoaden brûke foar levering fan prosessen. Guon dêrfan brûke ek oerdruk as tsjindruk om te helpen de yntegriteit fan 'e kontener te beskermjen tidens it proses (dus: om te hâlden dat it pakket barst as temperatuer en druk yn' e kontener boud wurde tidens it proses). Stevige konteners, lykas stielen blikjes, kinne grutte ferskillen tsjinhâlde tusken de druk binnen en bûten de kontener, en dêrom binne dizze soarten konteners typysk gjin oerdruk nedich. Se kinne wurde ferwurke yn in 100% verzadigde stoomomjouwing sûnder it gebrûk fan oerdruk yn 'e ferwaarmingsfazen. Oan 'e oare kant kinne mear fragile fleksibele en semi-stive konteners gjin hege drukdifferinsjes weerstaan, sadat lucht yn' e retort wurdt yntrodusearre om oerdruk te leverjen om pakketyntegriteit te behâlden tidens it proses. Dizze soarten konteners fereaskje mear ferfine metoaden foar leverjen fan oerdrukprosessen lykas wetterspuit, wetterkaskade as wetterdouche, wetterdompeling of stoom-lucht-systemen. Om't lucht in isolator is, is in middel om it prosesmedium yn 'e retort te roerjen of te mingjen ferplicht om kâlde plakken yn' e masine te foarkommen, sadat in goede temperatuerferdieling yn 'e retort en produktlading soarget. Dizze minging wurdt berikt troch de hjirboppe neamde ferskillende wetterstreammetodologyen, of fia in lofter yn 't gefal fan stoom-lucht-retorts, en / as fia meganyske rotaasje fan' e ynfoeging / trommel yn it gefal fan agitearjende stylmasines.
Oerdruk is ek wichtich yn 'e koelfazen fan in retortproses, om't as koelwetter yn' e retort wurdt yntrodusearre, stoart de stoom yn 'e ferwaarmingstap (en) yn. Sûnder foldwaande yntroduksje fan oerdruk fan lucht by koeling kin de druk yn 'e retort ynienen sakje fanwegen stoomynstoarting, sadat in fakuümsituaasje ûntstiet yn' e retort. As dit bart wurdt it drukdifferensiaal tusken de bûtenomjouwing en de temperatuer / drukomjouwing yn 'e kontener te grut, sadat de kontener barst (oars bekend as "knipen"). Nauwkeurige kontrôle fan oerdruk yn 'e earste fazen fan koeling is wichtich om de boppesteande situaasje te foarkommen, mar de druk yn' e lêste stadia fan koeling is ek wichtich om foarkommen fan 'e kontener (of oars bekend as "paneling") te foarkommen as de temperatuer en druk binnen de kontener sakket. Wylst it retortproses baktearjele sykteferwekkers ynaktyfeart of ferneatiget, ferneatiget it net alle mikroskopyske bedjerre-organismen. Thermofilen binne baktearjes dy't temperatueren goed kinne weerstaan boppe typyske retortemperatueren. Om dizze reden moat it produkt wurde ôfkuolle oant in temperatuer ûnder de wêrop dizze organismen har sille reprodusearje, wêrtroch't thermofile bedjerre feroarsaket.
Posttiid: Mar-22-2021